장어효능 6가지

장어효능 6가지

장어는 말 그대로 몸이 뱀처럼 긴 물고기를 말하며 흔히 뱀장어, 갯장어, 붕장어, 먹장어로 구별됩니다. 일본에서는 오랫동안 전설적인 '스테미나'의 원천으로 높은 평가를 받아왔던 식품입니다.

또한 동의보감에 보면 '오장이 허한것을 보하고 폐병을 치료하고 기력을 회복시킨다' 라고 기록되어 있습니다. 단백질, 지방, 각종비타민 이 풍부하여 원기를 보충해주고 불포화지방산이 풍부해 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 혈관계질환 예방에도 효과가 뛰어납니다.

1. 피로회복

장어는 단백질 함량이 높고 칼로리도 높습니다. 고단백 고칼로리 음식으로 불포화지방산이 풍부합니다. 또한 비타민A가 쇠고기의 200배가 넘어 피로회복에 도움을 줍니다. 영국의 프로 축구선수인 베컴의 대표 스테미나 음식으로 피로회복은 물론 원기회복에 효과적입니다.

2. 항암작용

장어에 함유된 비타민A가 쇠고기의 200배가 넘게 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 제거하는데 도움을 줍니다. 또한 대표적인 항암물질인 비타민E 성분이 몸속 세포의 막을 보호해주는 역할을 하여 암예방에 효과적이며 항암작용에 도움을 줍니다.

3. 피부미용

장어에 함유되어 있는 콜라겐과 레티놀 성분은 피부의 세포노화를 막아주는데 도움됩니다. 또한 항산화 물질엔 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 세포재생에 도움을 주는 역할을 합니다. 또한 체내에 있는 독소를 몸 밖으로 배출하는 해독작용의 효과가 뛰어납니다. 

4. 폐건강

고단백 식품인 장어는 단백질이 풍부하여 체력을 회복하는데 도움을 줍니다. 또한 DHA가 풍부하여 기관지 염증을 개선시켜주며 폐결핵을 유발하는 박테리아의 성장을 차단하는데 효과적입니다. 이로인해 인체면역력을 높여주어 폐기능을 개선하는데 도움을 줍니다.  

5. 성인병예방

장어는 심장병, 고혈압, 동맥경화, 당뇨 등과 같은 각종 성인병에 도움을 줍니다. 이는 비타민E성분인 토코페롤이 풍부하여 콜레스테롤을 배출하는데 도움을 주어 혈관을 튼튼하게 해주는 효과가 있어 혈액순환을 원활하게 도와주는데 효과적입니다. 오메가3계열의 불포화지방산인 EPA, DHA가 풍부하게 함유되어 각종 성인병에 효과적입니다.

6. 눈건강

장어에 함유된 비타민A는 쇠고기의 200배로 인체에 흡수되면 레티놀로 합성이 되어 망막의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 이로인해 장어를 섭취시 눈의 피로를 풀어주어 시력향상 및 야맹증 개선에 도움을 줍니다.